像孤独的美食家一样撸串儿

本文发布于知乎和我的公众号「一吃就胖」。撸串儿是我国人民喜闻乐见的活动，而在日本，撸串儿也广受热爱。烧鸟（如其字面意思，就是烤鸡肉串），就是日式的撸串儿。日本分割鸡肉的方式可能是独一无二的，一只鸡身上几乎所有部位都能用来烤，除了常见的鸡胸鸡腿鸡肝，像是鸡冠、银皮（鸡胗表皮）、鸡袖（鸡翅与鸡胸相连的部位）都会被专门分割，用来供应烧鸟店，这样的部位，足有几十种之多。（想想烤喉管和烤羊蛋）而在厨师精湛的处理后，甚至还有烧鸟店被评为米其林星级店，你们能想象坐在米其林三星店里撸羊肉串儿是何种画面吗？▲ 东京米其林一星烧鸟店「鸟喜」有道出名的烤鸡卵巢，吃过的人都表示十分惊艳日剧「孤独的美食家」第一集里，男主五郎叔两眼放光，干掉7种不同烧鸟的样子，给我留下了深刻印象，从那以 ………………………………