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法餐主厨【3款三明治抹酱秘方】,10分钟搞定,味道比肩顶级西餐厅!汉堡、饼干也适用

乐逢法式厨艺  · 公众号  ·  · 2022-03-25 19:35
乐逢雯崎主厨分享,这3款【三明治私藏抹酱】。10分钟可以搞定,用料方便,点个外卖就有。超好味,用它做出的三明治、汉堡,味道比肩顶级西餐厅。学校暂时停课、同事们被封小区的当下,好在还有网络连接彼此。让我们稳住心态,好好吃饭。精气神就从一顿美餐开始。3款抹酱视频教程· 原味蛋黄酱 ·蛋黄………1个大藏芥末…15g白酒醋……30g玉米油……250g盐…………适量胡椒………适量· 蜂蜜芥末籽酱 ·原味蛋黄酱…60g大藏芥末……24g芥末籽………12g    蜂蜜………6g· 蒜味奶酪酱 ·奶油奶酪………50g牛奶……10g干葱碎…………4g欧芹碎……2g大蒜…………4g    盐和胡椒…适量原材料中,大藏芥末可用黄芥末代替,白酒醋可用柠檬汁或白醋代替。蛋黄酱也可做蒜味版本,50g原味蛋黄酱+3g大蒜,详见视频。蛋黄酱、蜂蜜芥末籽酱 ………………………………

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