越嚼越香的火山岩焙烤牛肉干，一头牛仅出15斤！

匠人手作 · 艺术字画 · 日用生活良品小编最近吃到一款内蒙古的牛肉干，简直惊为天人！用手撕开，紧致的肌理丝丝分明，几乎全是瘦肉。放嘴里一嚼，天然的肉香味瞬间侵占了口腔，肉质鲜嫩紧实、不干不柴，越嚼越香……就是这款“阅农部落”的火山岩焙烤牛肉干。小编仔细研究了配料表，除了盐和极少量的味精外，没有其他任何调味料，所以吃起来味道才会如此纯粹！牛肉只选取一岁左右科尔沁小黄牛的上后腿肉，而且还是靠近腰臀的“米龙肉”。这个部位的肉，瘦肉多脂肪少、肉质细嫩、筋膜较少，口感非常好。相传齐白石老人家都没有抵挡住“米龙”的诱惑，配着它吃了两碗米饭。但一头1200斤的小黄牛，符合标准的“米龙肉”只有约50斤，制成牛肉干就只有15斤！软嫩细滑的“米龙肉”，做出的牛肉干为何能如此有嚼劲？内蒙古阿尔山 ………………………………