白海参也称白玉参,是刺参的一种遗传变异,平均20万只海参中才有一只。白海参对海水水质要求极为苛刻,稍有污染便无法存活,因此非常珍贵。生活在海边的渔民以打渔为生,每天都能见到各种各样的海底生物,但是这种白海参也是可遇不可求的。山东青岛有位渔民就很幸运,出海捕获了这样一只白海参,当时觉得非常稀有,虽然是这样想,但是最后还是回家和家人一起吃掉了。事后这位渔民和村里其他人说起这事,村里有好事的青年按照他的描述上网查了下,才知道这东西不仅仅是稀有,而且还非常珍贵,当知道这东西这么值钱后,这位渔民后悔不已,早知道肯定卖了,家里也不缺吃这口。白海参体内的硒元素明显高于普通刺参,对癌症患者的治疗有一定作用,
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