自制酸奶安全又健康？这些风险要注意

来源丨阮光锋营养师（ID：ruangf_nutrition）作者丨阮光锋太长不看：1.  合理使用的食品添加剂并不会有安全问题，可以放心食用。2.  自制酸奶可能存在杂菌污染风险、操作失误等风自制酸奶由于发酵条件有限，发酵效果并不一定很好，口感可能不好。3.  优先选择大品牌酸奶；条件允许的情况下，在熟练掌握方法的基础上，可以自制酸奶酸奶味道好，营养价值高，也不存在乳糖不耐的尴尬，所以一直深受人们的欢迎，很多家长也都会给孩子买酸奶吃。不过，有家长认为，市面上销售的酸奶普遍含有防腐剂、增稠剂等多种添加剂。于是，很多家长就选择在家自制酸奶，还有不少人特意买了酸奶机准备给孩子自制酸奶。不过，自制酸奶是否真的更好呢？今天我们来聊聊自 ………………………………