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这块四川腊肉,让米其林厨师也甘拜下风!

每日豆瓣  · 公众号  · 生活  · 2021-01-24 07:59
在时间和烟火熏陶下,一块普通的猪肉得以重生,演变成人间至味——腊肉。正如《舌尖上的中国》所说:它凝聚了火与烟、阳光与风、时间与人情的味道,成为冬日尤有深意的美食。不过口味地道又能让人吃的安心的腊肉并不好找,分享这款让人上头的—— 古蔺高山腊肉不同于别处,除了寻常的柏枝,这款腊肉熏制时还用了泸州古蔺独有的五香草,形成独特的酽香,醇厚非凡,光闻一闻就能把魂都勾走!仅熏制这一环节就需要整整21天,再加上前期的腌制和风干,送到你手上的这块正宗的古蔺腊肉,基本上经过了一月有余的制作周期,可谓是诚意满满。-点击上图即可购买-做古蔺腊肉不仅麻烦还相当讲究。但是吃腊肉:简单!你只需把它在水里煮上一会,再切成薄 ………………………………

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