缩微不动脑筋版1、牛排的血水并不是血，而是肌红蛋白。2、原切牛排内部无细菌，表面加热杀菌即可。3、经检疫且深冻过的牛排不用担心寄生虫。4、拼接牛排价格便宜，但内部可携带细菌，最好加热彻底。如果你爱吃牛排，想必对“鲜嫩多汁”深有体会。在刀叉切割之下，牛肉渗出淡粉色汁液，配合着脂肪的香气，那感觉棒极了。但是很多国人接受不了这样血淋淋的画面，因此点餐的时候选择“全熟”（Well Done）。如果你在国外点全熟的牛排，服务员会在心里嘲笑你，因为大多数欧美消费者喜欢选择3分熟（Medium Rare）或5分熟（Medium）。 【血水不是血】牛在宰杀的时候已经放过血，除了心脏和血管里面可能残余少量血块，肌肉中几乎没有血液。肌肉的红色其实
………………………………
