呷哺呷哺，你误会了年轻人

呷哺呷哺的转型，原本是想要更好地「满足年轻消费者的新需求」，包括但不限于更好的食材、更精美的摆盘和装修、更流行的元素（比如奶茶）等等。但在当年那批消费者眼里，呷哺呷哺早就丢失了「初心」，忘了平价、快捷才是自己的立身之本。文｜明珠编辑｜楚明1 徐心一直对呷哺呷哺的麻酱念念不忘——不涩、不黏嘴，入口顺滑，味道香且浓。不像从前囊中羞涩的大学年代，工作5年的徐心已经很久没有去吃过这家曾经以「一人食火锅」闻名的台式火锅品牌，但每次邀请朋友来家吃火锅，她都会从超市里买一些呷哺呷哺的麻酱当蘸料。和她一样念念不忘呷哺呷哺麻酱的人还有很多：知乎、豆瓣等平台上，随处可见「呷哺呷哺的麻酱怎么调」的问题；天猫旗舰店 ………………………………