中国蜂蜜的消费量比产量更大？我们买的蜂蜜究竟是什么

中国，世界蜂蜜第一大国。根据国家统计局发布的数据，2021年中国蜂蜜的总产量达到47.27万吨，其中出口量14.6万吨，均位居世界第一。但算上进口的数千吨蜂蜜，统计表上每年可供中国人14亿人消费的蜂蜜，只有33万吨：人均不到250克。奇怪的是，另据中研普华产业研究院统计的数据，中国蜂蜜年均市场规模，早已突破450亿元。简单做个除法，就能发现其中不对劲——这还不算更廉价的大宗贸易、食品工业用蜜。那么，我们喝进去的所谓“蜂蜜”，到底是什么？点击下方名片，关注【食味艺文志】，并回复“蜂蜜”，可阅读起底洛阳水席历史的文章《国产蜂蜜溃败录》～毋庸置疑，西湖醋鱼不好吃。神乎其技的大厨们，想尽办法让西湖醋鱼变得好吃，手段包括但不限于清水饿养、抱腌、改味型，甚至换鱼。但大厨们似乎产生了集体性失忆——忘记 ………………………………