【蒜泥白肉】餐桌上的经典凉盘，做法儿超简单~

↑↑↑戳这儿，看视频菜谱哦~天热以后，桌儿上凉菜的比例就会越来越多了，今儿先来个经典的“硬凉菜”——【蒜泥白肉】。嫩滑，爽口，不腻，解馋，下酒又下饭，做法也不难，喜欢大口吃肉的盆友们，快快备起来~蒜泥白肉原料：猪后腿肉400克，葱花5克炖肉调料：大料3个，香叶3片，葱白3段，姜3片，料酒30毫升，盐5克红油调料：食用油100ml，干辣椒20根，细辣椒面5克，白芝麻5克料汁调料：蒜瓣10颗，生抽10毫升，白砂糖3克，盐3克，做好的红油，清水20毫升做法：1）猪肉洗净，同大料、香叶、葱、姜、料酒、盐，一同放入冷水锅中，大火煮开后，转小火，盖盖子继续煮30分钟。煮好后捞出，泡到冰水中浸泡30分钟备用（猪肉彻底放凉，会比较容易切薄片）。2）炒锅 ………………………………