每一贯寿司，都是筑地精神带来的奇迹。

东京是一个不断给世界带来惊喜的城市，来到这里的外国人不约而同地说：这里真是个奇迹。NHK最新的《东京奇迹》系列纪录片的第一集就带我们领略了东京的美食文化，看看继承「筑地之魂」的东京美食有怎样的奇迹诞生。 东京有着世界上最多的美食店，有19万家之多，在美食指南上，东京也拥有最多的星级餐厅数。从高级料理到B级美食，再到方便食品，这里洋溢这各种各样的味道。其中最吸引外国人的还是以寿司为代表的鱼类料理。日本人通过鱼类料理感受大海的恩赐。从产地到市场，维系着日本人餐桌上的鱼食文化。筑地市场汇集了日本各地的鱼，中介们竭尽全力地辨别好鱼，这也是日本独有的文化。来市场挑鱼的厨师更是要反复琢磨，为味道的细微差异，献 ………………………………