三高一低，社保入税……餐饮老板该怎么度过寒冬？

餐饮难做年年做。“三高一低”的生存压力，还有越来越激烈的市场竞争，餐饮创业者们又该何去何从？要想在红海中厮杀突围，大家需要怎么做呢？勺子课堂创始人兼CEO宋宣认为，餐饮行业正处于一个最好也是最差的时代，要想实现弯道超车，就要懂得思考与学习。▲勺子课堂创始人兼CEO宋宣餐饮行业的市场规模已经扩大到4万亿，但是每年的增长率却一直在下降。4万亿的市场看着数字很大，其实和我们餐饮人关系不大，因为我们的市场不是4万亿的市场，而是自己3公里范围的“一亩三分田”。餐饮行业有4万亿的市场但是死亡率很高，大量的企业在马太效应下倒闭。这是最好的时代，也是最差的时代。好的是今天一定会有很多的餐饮品牌因为行业的变化而不断地崛起 ………………………………