餐饮行业卷至5.9元！吉野家搅动早餐市场是否能重塑餐饮市场格局？

随着人们生活水平的提升和健康意识的增强，早餐市场正成为炙手可热的领域。根据英敏特的数据预测，中国的早餐市场以7.7%的复合增速持续增长，预计到2025年市场规模将达到2.6万亿元。这一趋势主要受到人们对健康早餐的需求不断增长的推动。在庞大的早餐市场中，越来越多的人选择在外就餐。英敏特的报告预测，到2021年，中国消费者外出就餐的早餐销售额将突破8400亿元。庞大的早餐市场，也吸引了众多企业入局。中式快餐品牌如西少爷、乡村基等纷纷涉足早餐领域，茶饮品牌如古茗、喜茶、奈雪也纷纷推出早餐产品。此外，街边小店也积极增加早餐品类。在这样的趋势下，吉野家也开始布局早餐市场。只是我们不禁要问了吉野家进军早餐市场的目的是什么？它的早餐模式有何不同？是否会给餐饮业带来启发？01■吉野家“开卖”早餐活动力 ………………………………