上一篇，我们介绍了影响营业额的因素，下面我们来看一下，如何分析营业额数据，提升门店盈利能力？
第一、了解营业额的整体概况以及环比，同比情况。
整体营业额、销售量、会员数、用户来源分布及占比、有购买行为的顾客数量、顾客客单价、复购率分别是多少、储值卡消费情况、充值金额、数量等等整体营业概况数据。
如：以某一蛋糕店4月份的整体概况数据为例（此为虚假数据）
4月营业额较3月份环比增长26.33%，客单价也有所下降，其中储值卡消费环比提升37.51%，可见会员消费活跃度相对提升，而新会员充值增长，营业实收金额环比增长108.92%，了解整体整体数据后，可以看出充值金额占比较大，若持续丰富的充值活动，从而稳定充值，进而提升营业额。
第二、了解营业额趋势情况。
如图：深色为3月份，浅色为4月份。
从趋势图看出，4月份整体趋于平稳上升，且每周都会有营业高峰和低谷，基于对蛋糕店的情况，可能周六为峰值， 周一门店休息。可考虑在人员和场地安排或者线上可接受的情况下加大散客（新会员）活动力度，从而推动营业额提升。
第三、了解平均每天时间段营业额分布情况。
如图：深色为4月份，浅色为3月份。
从趋势图来看，门店本月营业平均时长为8点到凌晨22点左右。从4月营业时段趋势图中表明，每日营业高峰依然集中在11点、17点、18点，相对3月份整体销量趋于增长。从门店特点看，依然18点左右为顾客到店高峰值，可在此时间段加大物料准备，减少顾客等待时间，优化制作流程，也反映当前门店消费时段分布处于良性发展，可持续11-13点时间段限时优惠新品打折活动，达到引流效果，抓住用户每一次需求，促进消费，要合理调整工作时间和安排，能有效促进员工工作激情和销售增长，从而提升整体门店营业额。
第四、了解整体营业额来源分布情况。
如图：
从饼图占比来看，会员充值占比较大，可见蛋糕店的线上渠道效果并不大，主要依托线下，可丰富新会员充值活动，持续提升会员充值。还可拓展很多的渠道，但要考虑人效、坪效等因素。
第五、
根据门店所处地区、地域、消费客群不同，节假日及非节假日来客数及客单价均会有所差异，通过数据的沉淀与积累，开展内部的同比、环比分析以及成本分析等，还有与“竞对”的对比，预测营业额的规律，以制定相对应营销策略，进而提升门店的盈利能力。
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