【暑假日记】黄浩雨《09土豆烧牛肉》

      今天我想吃土豆烧牛肉，于是妈妈就去超市买了土豆和牛肉，准备和我一起烧。

      我负责切土豆，首先，我拿来一个盆，把盆里装满水，接着拿出土豆，放进盆中，用我的手把泥土给搓下来，清洗干净。接着就准备把土豆切成小块，先拿来一把刀，接着拿来一个大土豆，用刀把大土豆切成两半，然后把一半土豆再切成两半，最后就把他们全部剁成小块。

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      接着，就轮到妈妈切牛肉了。首先，妈妈拿出牛肉，把牛肉上的血水给洗掉，接着，妈妈用刀把牛肉剁成一块一块的。牛肉切好后，妈妈就开始给牛肉焯水了，首先往锅中倒入冷水，点起火接着放入牛肉，在放入生姜，料酒。这时，锅中出现了好多泡沫，于是妈妈用一个大勺子，把那些泡沫全都舀出来倒掉了。

      给牛肉焯好水，妈妈就开始炒了。首先妈妈往锅里倒入油，然后放入冰糖，等冰糖化掉之后，再放入牛肉翻炒几下。然后放入八角，花椒，大蒜，生姜等，翻炒几下，再加入开水，把土豆下锅，再翻炒几下，最后拿出高压锅，把他们全都倒入高压锅中，炖40分钟就好了。

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