这个咖啡生意，我劝你别做了

大家好，我是沥金的创始人静仪。今天聊一聊咖啡。咖啡是整个消费行业非常重要的赛道，前几年经历了白热化战争，市场格局已经基本确定。但因为这一市场规模足够大，无论咖啡豆贸易还是电商卖货，都有利润可赚，所以不断有新玩家入局。去年我们一直在给某咖啡品牌做咨询，包括竞争战略和开品方向选择等，成功帮品牌避了一些坑，也打出了两款爆品。服务过程中，我们对咖啡市场有了更深入的理解，经过客户同意，我们把部分内容脱敏，在这里和大家分享一下。我个人觉得这个市场已经没有太大机会了。首先整个大盘是萎缩的，去年某两大电商平台速溶咖啡市场GMV下降近4亿元，降幅超过10%。而且头部品牌的量也在跌，有些品牌的销售额甚至腰斩。企业要么缩规模保利润，哪怕利润只有一百万也是赢；要么直接裁员转行业。某知名咖啡品 ………………………………