看啥推荐读物
专栏名称: 上海发布
生活在这座梦幻的城市,与TA共同成长。我们提供上海的资讯,更希望成为您又一个喜欢上海的理由。这里是上海市人民政府新闻办微信平台。
今天看啥  ›  专栏  ›  上海发布

【滋味】酸甜鲜美一小盅,夏日解暑好帮手!

上海发布  · 公众号  · 上海  · 2019-06-30 06:59
还记得儿时夏季必喝的番茄扁尖冬瓜汤的味道吗?番茄淡淡的酸甜味道溶化在汤里,与扁尖的鲜、冬瓜的清爽、竹荪的酥脆口感一起,组成了夏季最时令的汤品——番茄扁尖冬瓜盅,开胃又解暑。番茄扁尖冬瓜盅配料表番茄、扁尖、冬瓜、竹荪、盐等详细步骤第一步:冬瓜去皮切厚片,番茄改刀切块状,扁尖切成段状,竹荪洗净,烧热水将罗汉笋、冬瓜、竹荪汆熟后备用第二步:热锅倒少许油后,先煸炒番茄至出汁,再加入汆熟的冬瓜、扁尖和竹荪,翻炒均匀后加入以海带、黄豆芽等制成的素高汤(高汤亦可)第三步:烧煮20-30分钟左右后出锅,装进汤盅内即可,为使风味更佳建议凉至常温后再品尝,酸甜可口本期厨师介绍陈功,豫园南翔馒头店菜品主厨,已有24年从业 ………………………………

原文地址:访问原文地址
快照地址: 访问文章快照