抢占20亿酸辣粉赛道先机，街边小摊如何成为年入10亿的全国连锁？

这是新消费智库第2344期文章 新消费导读 酸辣粉赛道潜力颇深，魔都三兄弟如何凭借经营策略成为赛道头部品牌？ 作者：简煜昊 编辑：竺天 审核：Single 来源：红餐网近年来，继茶饮咖啡、拌饭等品类之后，酸辣粉以其产品标准化程度高，操作简单、主食兼休闲属性强、刚需、高频等特点成为餐饮创业品类的热门之选。作为大众小吃之一，酸辣粉兼具麻、辣、鲜、香等滋味，由于口感特别，成瘾性强等特点，酸辣粉一直深受市场喜爱。今年以来，在各大社交平台上，有关酸辣粉的话题讨论度一直居高不下。截至3月21日，抖音上#酸辣粉#关键词的话题已有超过130亿次的播放；小红书上，关于酸辣粉的笔记数量也已超过了50万篇。广阔的市场需求也带动了一批线下酸辣粉门店的崛起。企查查数据显示，在过去的2023年，全国范围内，酸辣粉相关企业 ………………………………