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中国到底哪里的鸡鸡鸡鸡鸡最好吃?

雅理读书  · 公众号  · 读书  · 2019-11-17 20:18
本文转载自微信公众号“地道风物”(ID:didaofengwu),若您阅后有所收获,欢迎您关注“雅理读书”(ID:yalipub)!▲ 鸡肉的魅力,在于不管蒸、煮、炖、炸、焗、炒、熏......皆能成美味。图/网络-风物君语-从鸡头吃到鸡屁股中国人到底多会吃鸡?中国的版图,像是一只雄赳赳气昂昂的大公鸡。 ▲ 不完全版中国吃鸡地图。绘图/Paprika在鸡头上,小鸡炖蘑菇是东北人过年时招待女婿的标配,当地流传着“姑爷领进门,小鸡吓断魂”的说法;最西北的鸡尾处,新疆沙湾的大盘鸡最适合大块朵颐,连拌的面都得是裤带粗的宽面,让人望之顿生豪迈。 ▲ 鸡要用笨鸡,蘑得是榛蘑,才能做出东北人的小鸡炖蘑菇。图/视觉中国到西南,云南人的汽锅鸡匠心独具,用蒸汽“提 ………………………………

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