春节烧完几大桌菜，不粘锅变成很粘锅了？涂层坏了还能用吗？

一道道过年佳肴的背后，大多离不开一口优秀的锅。不粘锅的出现为不少人解决了烹饪上的烦恼。但关于涂层的问题也让人担忧：涂层会致癌吗？涂层掉落后还能用吗？看完这篇文章你就全知道了！涂层是怎么消失的？使用金属锅铲和钢丝球不粘锅的涂层的主要成分叫聚四氟乙烯，性质稳定又防水。为了把它粘到平底锅上，要先让平底锅表面变粗糙，好挂住喷上去的涂料。最后，把锅加热到400℃左右，涂层就被固定在锅上了。喷涂液态聚四氟乙烯有的不粘锅工艺不扎实，涂层粘得不牢靠，容易掉。如果经常用坚硬、尖利的金属锅铲炒菜，里面的涂层就会一点点被刮下来；用钢丝球洗过也会蹭掉一些涂层。渐渐地，就会因此变得粘锅了。干烧聚四氟乙烯在高温下就变得危险了起来：■加热到260℃时，聚四氟乙烯开始产生烟雾；■加热到350℃时，处于 ………………………………