记得自己第一次蒸馒头用的是自发面粉，不需要我们再添加酵母或其他发酵的东西就能发面，对于不会分配酵母和面粉比例的人，还是很方便的。
今天，特别想吃自己做的馒头，虽不比外面的更宣软，但就是吃着更香甜，不会有任何添加剂。
这次是自己买的酵母和面粉，按比例大约放的，面发了35分钟，刚有点发起来，就等不及做了馒头和小花卷，蒸前又醒了一会儿，明显看到馒头变大了，但花卷没什么变化。
差不多开蒸了，馒头做得小，10分钟就好了，热腾腾的馒头，完美。
迷你花卷虽没发起来，但放了油和葱花还有枣，可以。
无论自己做的什么样，其实都是开心的，不用再不得不点外卖了。
2020.10.27
