越来越火的精酿，为什么是从上海走向全国的？

「改版后有些用户会接收不到推文，请星标本公众号」“几年间，上海涌现了800多种精酿啤酒。它们大多是来自世界各地的小众品牌，但也诞生了一大批杀口感的本土精酿，然后向全国扩散蔓延。上海对于啤酒并不陌生。一首《喜欢上海的理由》，让本土啤酒品牌力波啤酒在 2000 年代早期风靡上海滩。但在今年 5 月，力波啤酒在闵行区的老厂房以“力波 1987 精酿馆”的面貌重新回归市场。转换身份后的力波押注精酿啤酒，是上海蓬勃发展的精酿啤酒市场的缩影。精酿啤酒是舶来品，美国酿造者协会 BA 对精酿的产量上限、股权分配以及风味来源都有严格的限制。但在中国市场，不同品牌对于精酿啤酒的定义有所差异，有时它与原材料质量关系紧密，有些品牌则更注重独 ………………………………