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吃鸭吃鸭:怎样吃一只鸭子才对得起它?

国家人文历史  · 公众号  · 历史  · 2019-01-13 18:11
经公众号“地道风物”(ID:didaofengwu)授权转载本       文       约   4630 字阅       读       需       要12 min中国人表达对某种动物或植物的喜爱,有这么一个固定句式,叫“XX全身都是宝”。鸭子就是这XX之一。鸭身上的鸭绒,肚子里的内脏,甚至血管里的血,都不会被轻易浪费掉,更不用提那一身紧实有致的肉了。八宝鸭 图/网络绍兴酱鸭 图/图虫·创意 鸭子全身都是宝。中国有的是把这句话挂在嘴边的吃货。可鸭子听了这话准高兴不起来,毕竟中国人掌握无数种做掉它们的方法。江西遂川客家醋鸭 图/图虫·创意 壹烧与烤,不朽的经典鸭子在中国最知名的死法当属北京烤鸭,就连外国人到北京都必吃这一只鸭子。 填鸭在炉火里走一遭,肥硕的身躯变 ………………………………

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