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品味力觉醒

商业周刊中文版  · 公众号  · 商业  · 2019-02-04 11:06
最近几年,Janet W.开始对品酒产生了兴趣。当发现仅靠自己私下扒资料,已不能满足她对红酒知识的探索时,她便找到了WSET(Wine and Spirt Education Trust)认证课程进行系统地学习。品酒的基础味觉训练是每一位WSET award学习者必学的课程。她尝试着描述自己在基础味觉训练阶段的经历:“酒刚入喉的几秒钟,你会发现非常多有意思的事发生,从嗅觉到味觉都有不同层次的味道,你要快速找到一个熟悉的味道来形容这种稍纵即逝的感觉,用具体的文字来保存这抽象的记忆。”“榛果味”、“吐司烤过的味道”、“晒过的番茄”……寻找味道的过程在Janet看来,是一个“有趣的推理游戏”,更是对感官能力的挑 战。任职于一家国际一线奢侈品牌公司,如同每一位认真投入的上班 ………………………………

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