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中国食臭地理

虎嗅APP  · 公众号  · 科技媒体  · 2019-08-18 12:38
本文来自微信公众号:物质生活参考(ID:wzshck),作者:王不易,头图来自视觉中国01.陈晓卿和马未都在《圆桌派》中,曾因什么是中国最臭的食物产生了分歧。马未都认为是臭豆腐,他觉着那味儿与人的粪便是近亲。他做知青时,恶作剧整蛊别人,就将臭豆腐偷偷抹在人家床板下,臭味弥漫三日不散,人人进了屋问的第一句话都是:这什么味儿?可见臭豆腐的生化威力。陈晓卿微微一笑,一脸我有大招的表情,否定了马爷。他说,论最臭,一定是绍兴霉苋菜梗。陈晓卿拍的《风味人间》曾介绍过霉苋菜梗的做法:老壮苋菜切段,水煮,盐腌,放卤水,封坛。那估计是霉苋菜梗第一次在全国观众面前亮相,而那坛与屎色别无二致的卤水,令无数人难以忘怀。立马就有 ………………………………

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