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招商零售·宁浮洁/周洁:如何在社区生鲜经营与投资中避雷?—生鲜产业投资框架

招商研究  · 公众号  · 财经  · 2019-07-18 16:24
最近两年社区生鲜投资案件层出不穷,我们尝试分别站在消费者(需求分析)与零售商(单店及连锁模型拆分)的角度,分析社区生鲜超市的核心经营及投资因子。1)生鲜消费者需求分析:多快好省为生鲜消费者需求四要素,但单一零售业态难以兼得。小店的特点是灵活,和大店傻大憨不同,小店真正体现了商品经营能力,选址更加灵活,对周边人口密度较大卖场显著降低、经营更加“自营”、选品更精细化、需要更加懂消费者;和传统大卖场类联营方式不同,商品管理上需要员工更加灵活,往往在小店中需要的是“万金油”,既能照顾得了活鱼、又能切得了猪肉。而房地产周期下行的情况,社区更加成熟,新的商业机会正在孕育,但多、快、好、省难以多维度均衡 ………………………………

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