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专栏名称: 云无心是我
食品工程博士,食品行业资深研发人员,《吃的真相》系列文集作者。本公号主要发布与食品有关的科普,并向食品企业提供技术咨询与服务。
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牛奶“可能没你想象的那么好”,但这些指控是以讹传讹为黑而黑

云无心是我  · 公众号  · 美食  · 2019-09-29 11:27
在几十年前,牛奶是作为老人、病人和孕妇产妇的“营养品”来存在的。随着生活水平的提高,牛奶以及奶制品成为了日常食品。营养学界和牛奶产业大力宣传喝奶的好处,比如“一杯奶强壮一个民族”“每天一斤奶,强壮中国人”等等。所谓“奶红是非多”,同时也出现了“牛奶致癌”“牛奶是小牛喝的”这样的反对之声。在欧美,喝奶与健康之间的关系也有大量的研究数据。要说“可能没你想象的那么好”是否有理,完全取决于“你”觉得它“有多好”。但是,《经济日报》上发表的这篇文章,却是“为黑而黑”,差不多可以算是谣言了。文中指出了三条“牛奶弊端”,下面一一来解析。首先,关于补充矿物质文中说“从补充矿物质的角度而言,牛奶可能并不是 ………………………………

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