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《舌尖3》上的祥禾饽饽铺,做的核桃酥绝了

一条  · 公众号  · 视频  · 2019-05-22 07:56
核桃酥,在北方也称桃酥、酥饼子,以“干、酥、脆、甜”闻名,是一道南北皆宜的汉族传统特色小吃。相传在唐元时期就已经在民间流传开来,后来还成为朝廷贡品。在小编的记忆里,逢年过节,家家户户都会置办一些核桃酥,这道看似普通的糕点堪称是“中国国民点心”。核桃酥虽然常见,但很多商家偷工减料,买到的核桃酥要么太干、要么太甜、吃在嘴里一点儿也不香……做得好吃的核桃酥很难找了。《舌尖上的中国》第三季截图一条生活馆就寻来了一家非常正宗地道的核桃酥,来自品牌“祥禾饽饽铺”。饽饽,是满清入关后对糕点的统称。清宫中设有御饽饽房,在民间经营宫廷糕点的就叫饽饽铺。这家起源自天津的“祥禾饽饽铺”,从祖辈到孙辈传承了3代。 ………………………………

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