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中国早餐第一城,隐藏王者竟是一碗饭!

地道风物  · 公众号  · 旅游  · 2024-03-01 18:56
热汤泡饭,随机馋死一个离家的武汉伢!开年大戏《繁花》,让不少江浙沪人念起了记忆中那一碗洁白温热、粗粝里带着腔调的“宝总泡饭”,馋起了最平常不过的酱瓜香味与淀粉微甜。很少有人知道,武汉的泡饭也是一绝。不信?看看你身边越开越多的“鱼头泡饭”馆子就知道。都说武汉是最能把碳水玩出花来的“过早”美食之城。什么热干面、炸面窝、欢喜坨、烧梅、三鲜豆皮,“南米北面”交汇的土地上齐奏着碳水的狂想曲,哪一样都激荡着豪爽的江湖气。“泡饭”隐身其中,不显山不露水,却是很多本地人的心头好。武汉的泡饭也带着热烈的江湖气!图/网络与江南的泡饭不同,武汉的泡饭更像是“汤汁拌饭”,或者用本地老话说,叫“淘饭”。比如现下最火的“鱼头泡饭”,就是烧一锅肥美的鱼头,再把锅里那浓得近乎酱状的汤汁拌进米 ………………………………

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