诚邀投稿：4.132分，截止2023年7月31日！

请关注Brain-X（交叉脑科学）主要聚焦与脑/神经科学有交叉融合的多学科前沿！微信公众号二维码本文转自“ACS美国化学会”ACS Omega特刊征稿主题:Phytochemistry截止日期:2023年7月31日01关于本期特刊 流行病学研究表明，食用富含植物化学物质的食物，包括维生素、多酚、类胡萝卜素、欧米茄-3脂肪酸、有机酸、植物甾醇和生物活性肽，可能对预防某些疾病起到积极作用，如与衰老、炎症、关节炎、骨质疏松症、心血管疾病、糖尿病和癌症有关的疾病。由于植物化学物质对人类健康的重大影响，近年来已成为对研究人员最有吸引力的课题之一。ACS Omega 推出的本期主题特刊旨在为科学界提供一个平台，展示他们在植物化学方面的高质量研究。与植物化学有关的主题都将被涵盖在内，包括它们在不同基质中的含量和生物利用度，加工和封装过程中的变化， ………………………………