上海里弄餐饮③｜未来何去何从

经过两年的调研，我们欣慰地看到作为满足居民日常消费的服务设施和解决中低收入群体就业的一条途径，承载着里弄文化符号的里弄餐饮仍在延续。然而，里弄餐饮在经营中也存在着不可忽视的问题，包括对城市环境卫生的负面影响，大量油烟排放、占道经营和大量客流对居民的干扰，以及对食品安全的保障不足等等。如果里弄餐饮未来想得到良好的发展，还有很长的路要走。里弄餐饮存在的问题弄餐饮占用公共过道 精细化分类管理我们调研发现，对里弄餐饮进行精细化分类管理是大势所趋，而监管部门的政策中也逐渐体现出这一特点。对餐饮店分类施策，需要在严守食品安全、环境卫生、不影响周边居民三条底线的基础上，结合消费者需求及监管方面的需求，对 ………………………………