「奶嘶锅」爆火背后：餐饮与零售的跨界融合新趋势

饿了么牵头伊利与海底捞推出跨界「奶嘶锅」产品。餐饮与零售，人类最古老的消费。然而，古老并不意味着传统。近几年，新零售与新餐饮的风频繁吹起，而餐饮与零售的跨界融合，也在数字浪潮中变得如此顺理成章。跨界碰撞，有轻有重。重如零售与餐饮行业在线下业态的重新探索，轻有如在产品与营销维度的交叉联名。在跨界联名之风盛起的当下，一些更为轻巧且新颖的方式，为餐饮与零售的融合，打开了新想象力。比如近期，在饿了么作为「红娘」的撮合下，伊利与海底捞外送的合作。一种很新的火锅，一种很「奶嘶」的新体验火锅与乳品的组合，许多人的第一反应，或许是吃辣锅时拿来解腻的牛奶饮品，或是外送火锅搭配销售的套餐。但这一次，伊利与海底捞外送的合作，却是在玩一种很新的火锅。双方在饿了么「Fun搭子」的牵线下， ………………………………