【探索】生鲜常见的33个问题决定了门店经营能力

在经营生鲜方面，大家往往只关注时下热点而忽略了经营的基本指标与能力，那么生鲜经营能力强弱到底与哪些因素有关呢？ 1.生鲜区的位置设计有几种选择？答：靠墙位置：加工区安排的需要；靠近入口处：生鲜超市采用的较多，吸引顾客进店；超市的深处：集客需要、引导顾客走过整个超市，提高超市深处商业价值；靠近收银台：鲜品保鲜、防损控制、方便顾客的需要。 2.生鲜区的设备配置依据是什么？答：生鲜区的设备配置基本依据是商品配置，根据采购部生鲜商品的经营商品结构和品种配置来决定设备的基本配置。 3.选择生鲜设备的基本要素是什么？答：场地、消防、卫生防疫、整套设备功能搭配、性能价格比、投资预算等。 4.生鲜商品的陈列标准是什么 ………………………………