专家点评Nature | 华甜/刘志杰团队与合作者揭示苦味受体TAS2R14独特的配体识别机制

点评 | 裴钢（中国科学院院士）、张旭（中国科学院院士）味觉是生物体的重要生理感觉之一，在营养摄取和规避有害物质中起着至关重要的作用。人类拥有酸、甜、苦、咸、鲜五种基本味觉，这些味觉主要由舌面上的味蕾对不同的味觉分子进行响应。当味觉受体识别到特定的味觉分子时，受体被激活并触发味觉神经信号，该信号传递到大脑味觉中枢，进而产生相应的味觉体验。味觉不仅是一种感觉体验，更是人类生存和适应环境的重要机制之一。除了舌头这一主要味觉感受器官外，味觉受体还广泛分布在胃肠道、呼吸系统、鼻腔等多个组织器官中，发挥着重要的生理药理作用。TAS2R14是人体中表达非常广泛的苦味受体之一，在心脏、胃肠道和呼吸道平滑肌中均有表达。在呼吸道平滑肌中，TAS2R14的激活能起到松弛平滑肌的作用，因此成为治疗哮喘 ………………………………