汁水四溢，喷香扑鼻！无敌好吃的手打牛肉丸~

                    日食三餐不知厌——论潮汕牛肉丸的自我素养之前和朋友去吃了传说中的全牛宴，这是一种几乎涵盖了牛全身的潮汕牛肉火锅。我惊叹于其肉质的鲜美，尤其是牛肉丸，那脆嫩的口感，爆出的汤汁，让我回味至今。作为潮汕牛肉丸的基本素养：1、牛肉必须新鲜，否则锤不烂还容易出水，制成的牛肉丸不够爽滑。2、手工打制的牛肉丸可以保证牛肉的肌肉纤维不断裂，同时必须一气呵成，稍有耽搁牛肉就会出水从而影响整体口感。新鲜的食材加上足够的功夫，根本没有不好吃的道理啊~但是出了潮汕，想要再吃上一口正宗弹牙的牛肉丸，可就不容易了，常见的速冻丸子吃起来口感又干又糟，可谓隔靴搔痒，丝毫安抚不下肚子里的馋虫。逛了一波电商 ………………………………