常吃薯类食物对身体好，这3种吃法更有益健康

秋冬季节，大量薯类新鲜上市，红薯、紫薯、马铃薯（土豆）、芋头、山药等……凭借着丰富的营养和极佳的口感，深受大众喜爱。蒸着吃、煮着吃、炒着吃、烤着吃、炸着吃，随便怎么做，都好吃。薯类食物如此被宠爱，它有什么营养价值？薯类食物丰富的营养薯类广为人知的一大特点是含丰富的膳食纤维，包括纤维素、半纤维素和果胶等，这些都是精制米面中较为缺乏的。膳食纤维可以促进肠道蠕动、预防便秘等。 薯类中的碳水化合物含量在20％左右，所含的能量低于粮谷类食物。100克马铃薯含有76千卡能量，而同等重量的稻米含有能量346千卡。适量食用不仅不会使人发胖，反而有利于控制体重。薯类中含有叶酸、烟酸、镁、钾、铁、锌等人体必需的多种营养素 ………………………………