读书分享｜Augmentation of Perceived Sweetness in Sugar Reduced...

01《Augmentation of Perceived Sweetness in Sugar Reduced Cakes by Local Odor Display》      分享者‍：李迪娅   原文‍作‍者：Heikki Aisala, Jussi Rantala, Saara Vanhatalo等   发表来源:《 ICMI '20 Companion》2021年10月/阅读疑问/1.通过正鼻通道是否可以影响人的味觉感知？该文章的实验结论验证了至少在甜味感知方面可以通过正鼻通道传输气味物质进行增强。2.在嗅觉味觉的跨模态研究中，该研究的创新点在哪？在传统的气味-味觉交叉模态研究中，用于感官评价的气味剂与味觉剂作为混合溶液，通过鼻后通道进行刺激。然而在该文章的研究方法中，采用了局部并且是外部的气味传递方法，但相关的研究较少，基本上都应用在类似于早期的VR场景中。尽管先前的多感官系统已经展示了增强现实（AR）在增强味觉知觉方面的潜力，但它们仍然利用了小规模的用户评估。此外，选择 ………………………………