过去的日本人为什么要用处女的口水酿清酒？

我从小在澳大利亚长大，从来没想过停下嘴来思考一下维吉麦酱（Vegemite）的起源，我只是不停地吃，无知是福。所以，移居日本之后我也可以理解，为什么大部分本地人都不知道他们为什么开始喝清酒。其实早在清酒之前，日本人喝的是口嚼清酒（口噛み酒），真的，当年口嚼清酒才是他们国民酒饮 —— 为了深入了解清酒的起源，我做了一番搜索，结果发现，早在很久很久以前，清酒是用处女的口水酿出来的。日本的水稻是在约公元前三世纪从中国传过来的，后来他们发现，被煮熟的大米经过口嚼、吐进木桶、发酵几天后，酿出来的东西具有一种宜人的醉酒效果。口嚼清酒就是 “用嘴嚼出来的清酒” 之意，据说这种酒像米粥一 ………………………………