虾背里的黑线很脏吗？吃虾前必看的 7 个真相

 虾，味道鲜美营养好，是很多人都喜欢吃的一种食材。但大家关于虾的疑惑也不少：虾线是什么东西？是虾的便便吗？虾皮含钙高，是不是吃了能补钙？传言说虾是发物，不能随便吃？……这些各种各样的说法，到底哪些是真的？虾线很脏，一定要去掉？图片来源：123rf.com.cn 正版图片库真相：虾线是虾的肠道，如果介意就去掉。虾线，就是在剥开虾皮，掰开虾背的时候，看到的那条黑色或青色的线。它属于虾的消化道，里面黑色的东西就是肠道内残留的那个啥（你们懂的）。理论上来说，它确实不算干净，所以通常建议在处理虾的时候要把它去掉。但如果不小心吃过，或者懒得处理……那也没事儿。因为经过烹调（做熟），虾线里的细菌会被高温杀灭，是安全 ………………………………