拒绝预制！已成营销必选项

文|月半编辑|小康本文原载于餐饮老板内参如今，越来越多的餐厅和品牌开始反对预制菜，强调“现炒”。在北京朝阳区慈云寺商圈，一家新开业的“长沙现炒盖码饭”餐厅成为周边白领的新宠。土墙、木桌、喜字瓷碗，墙上张贴着“猛火现炒，激情澎湃”的字样，充满了湘菜的热辣气氛。同时，“绝不预制”四个字明晃晃地出现在C位，表达着老板的态度。店就在街边，一到中午，不少附近上班的白领相约而至。“菜炒的颇有湖南风格，原料切得细、锅气够、辣味足，确实能吃出现炒滋味。但价格确实也不便宜，一份辣椒炒肉48，盖饭也得36元，作为普通小馆子性价比不高。”一位顾客坦言。内参君发现，在大众点评上搜索“预制菜”或“预制”相关话题，会有几种成为规模的情况：1、出现“不是预制菜的饭店”这类搜索关键词，且搜索结果还不 ………………………………