专栏名称: 季子弘
今天看啥  ›  专栏  ›  季子弘

仓敷三宅商店的老屋新用

季子弘  · 简书  ·  · 2018-03-13 00:03
仓敷地区知名的三宅商店,老屋新用的成功范例。

从仓敷美观地区往后走,来到一条更有庶民感的小街弄上,这家三宅商店可是当地的名店之一。店面是江户时期遗留下来的町家建筑,横长的宽店面及横拉式的木门依旧保留,门前挂了短暖帘,停了几台单车,接近中午时候拜访,随着用餐时间逼近,进店的客人越来越多。

商店从外到内,保留许多老件:门旁放DM的小木桌、摆放寄售商品的多格木柜、墙壁上钉有早期的广告铁片(卖蚊香和卖醋)。和式区没有被拆掉,上了木板就得拖鞋跪坐着,维持传统日本人的起居习惯,尽管这家店有很多来自国外的客人,他们也不愿意改成西式的用餐环境。

一进入店内,左手边就是展售的杂货小物。
老桌上放了當地藝文資訊,看起來格外有氣氛。

客人必须拨开暖帘,微微低头进门,脱鞋入坐用餐,嘴里吃的却是与和风大不相同的印度咖哩饭和水果冰淇淋。

这种中西合璧的经营手法,背后自有态度,因为建筑和空间是关于今昔生活的记忆,当然要坚守到底。维持住这可贵的氛围,尽管卖的商品是西式餐点,但客人只要一坐进来,就能充分感受到从江户时期延续至今的那种怀旧感。

店员正在细心整理各种珍藏的老件。
挑高设计的室内空间,让老屋里的空气还是十分新鲜。

这种怀旧感拥有极高的附加价值,让盘中的咖哩饭多了一层滋味,让冰淇淋的甜也多了一道回甘。仓敷人从以前就惯以经商为业,懂得利用本来就拥有的古老来抓住新客人的口味,还是一种善用资源的表现,也是极为高明的商业手段。

三宅商店的招牌设计十分新颖。



原文地址:访问原文地址
快照地址: 访问文章快照