保护心血管、预防动脉硬化……它被称为“钙库”，食用时却有这些讲究！

民以食为天，生命健康和食品安全密切相关，也与良好的饮食习惯和健康的理念密切相关。但如今，有些食品虚假传言满天飞，让人难分真假。为此，人民健康网推出《一日一食》栏目，为您普及食品科学知识，揭穿食品谬论，带您吃出健康。很多人以为虾皮是虾的皮，所以不愿意吃它。其实虾皮并不是动物的皮，而是用新鲜的毛虾晾晒加工而成的。虾皮富含丰富的钙物质，那么，怎么健康的吃虾皮呢？下面，就一起来看看吧。虾皮的营养价值虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，含钙量高达991毫克/100克，有“钙库”之称，吃25克（半两）虾皮可以获得247毫克钙，大致相当于250毫升牛奶的含钙量。虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用 ………………………………