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漏洞百出的“香肠制作过程"视频,不要信呦

食品有意思  · 公众号  ·  · 2017-12-11 17:36
近期一段在朋友圈疯传的“火腿肠制作”视频令人大跌眼镜。食品中有人用铲车将死羊、牛、猪、马等动物尸体整只放入机器中碾碎。后来画面一变,进入了一家美国香肠工厂车间正进行搅碎的环节。对于不了解香肠制作的人们,这段视频是非常具有迷惑性的。但是仔细观察,可谓破绽百出。首先,香肠很挑“肉”香肠的制作,尤其是原料配比,是非常有讲究的。肥瘦配比,用哪个部位等等。就拿我们最常见的鲜猪肉香肠,其配料中就需要使用到:猪肉(60%~70%瘦肉),鲜猪背膘,按照9:1的比例配比。像视频中那样将不同肉源、不同部位、甚至内脏都不去掉的肉整体进行搅碎后用到香肠中?不知道当顾客吃到一口“牛粪味”的鸡肉肠时,监管部门会怎么想?其次, ………………………………

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