2018餐饮新开局，怎样才能抢占先机，抓一手好牌？

有些路很远，走下去会很累，可是，不走，又会后悔。——安娜·昆德兰目前中国的餐饮行业正处于一个飞速上升的阶段，每一年都会涌现出一大批潜力股，各种新型的品类犹如雨后春笋。俗话说一年之计在于春，这个时节，想必不少餐饮人都在计划在新的一年，倒腾点什么“新花样”，创立一个新品牌，亦或是杀进新品类里试试水，看起来都是有足够的吸引力。不过一旦涉及一个“新项目”，所有人都会面临一个问题——如何判断这个项目是否靠谱。本文2478字；需6分钟阅读；阅读建议：先收藏后细读一、新的一年，别再辛苦自己追风口了雷军说：站在风口上，猪都会飞。然而事实上，风口是看不见摸不着的，往往是那些早已预见商机的人，通过脚踏实地地去做 ………………………………