主厨闲聊录｜撕掉电视节目的标签，戈登 · 拉姆齐是什么样的人？

迷你大本钟、英式哥特建筑立面、维多利亚式钢筋玻璃拱廊所呈现的澳门伦敦人，让人有无数理由相信自己正身处英伦三岛。数月前，来自英国的明星主厨戈登 · 拉姆齐（Gordon Ramsay）位于中国澳门的首家餐厅「戈登拉姆齐英式酒吧」（Gordon Ramsay Pub&Grill）开业，这是他在英国之外的第三家同名英式酒吧，以地道的英式酒吧及牛排馆体验，为澳门伦敦人增添了一抹英伦风情。临近春节，我们在澳门见到了这位远道而来的主厨。在曾经风靡全球的《地狱厨房》（Hell’s Kitchen）真人秀节目上，戈登以言辞犀利出名，衍生出的迷因（Meme）与表情包甚至让人忘记他的真实身份和成就 —— 35 岁荣获米其林三星荣誉，是当时英国仅有的 3 位三星主厨之一。戈登 · 拉姆齐在澳门伦敦人「戈登拉姆齐英式酒吧」的私人包间中接受采访。事实上，除了一件标志性的 ………………………………