新的一年，还吃得起猪肉吗？

猪肉战役，还会继续1912年，法国化学家路易斯·卡米拉·美拉德发现氨基酸或蛋白质与葡萄糖混合加热时形成的褐色物质会让食物带上一种难以言喻的美妙风味，即美拉德反应。虽然在北京搞法律的老田对化学一直以来没有什么兴趣，却花费了几年去控制和精通这种反应。前年，老田最爱做的事，就是叫上一堆朋友来自己家感受自己的研究心得：红烧肉。加入适量的冰糖，创造恰到好处的美拉德反应是红烧肉好吃的根本。但至于到底加多少，用哪个牌子的冰糖，老田总是点上一支烟后沉默不语，他用实际行动表明着知识产权的重要性。不过，做饭对于老田来说，不光是为了控制美拉德反应那么简单，这背后掩藏了他对生活本质的反抗。他隐隐觉得目前的都市生活充满了 ………………………………