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为什么咖啡馆不赚钱?

理想岛  · 公众号  ·  · 2019-04-03 13:00
来源 | 鲸准研究院“我要开一家普罗旺斯风情的咖啡馆!”曾几何时,少男少女们都梦想开一家属于自己的咖啡馆……情怀有余,理性不足,这是多数咖啡从业者最常犯、最致命的错误,也因此,一批又一批独立咖啡馆开业又倒闭。喝咖啡很浪漫,开咖啡馆却是现实的。今天,我们一起在北京五环内“开”一家咖啡馆,从成本角度分析为什么咖啡馆不赚钱。一、开一家咖啡馆需要什么开一家咖啡馆,投入主要是三方面:场地、设备和人。好的选址是咖啡馆成功的第一步,不过好位置通常不便宜。我们将选址定在北京朝阳区某核心商业街,该地段租金水平在30~35元/平方米/天,那么一间100平方米的商铺每月租金需要大概10万元。选址完成后是购置设备和装修,这两项更多 ………………………………

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