2018年08月10日 星期五 晴
今天已经是秋天了，但是秋老虎还是很可怕的，烈日当空，万物都如喜欢阳光一样的渴望降下来一场秋雨。这样的天气，什么大鱼大肉、山珍海味都不及来一盘清爽的蔬菜或者瓜果，清淡饮食，有利于身体健康，瓜果蔬菜是清理身体垃圾的佳品。
最近几年我和乐宝爱上了一种叫秋葵的蔬菜。最近经常在做清蒸秋葵。下面就来说一说步骤吧，简单易学，一看便会。
清蒸秋葵简略的步骤：
上街选购新鲜的、嫩嫩的秋葵，数量可以根据个人的胃口大来定10-20根；
秋葵清洗干净，放在漏筛子里沥水，待用；
取出盘子、菜刀和切板，把洗干净的秋葵摆在切板上切片，如果第一次做菜，那就一根一根的切片，如果是熟练工可以三五根一切切。秋葵片摆在盘子中间，片片秋葵，犹如漫山遍野的小花，香飘四溢。
准备好一汤匙生抽、一汤匙香油、一小勺子味精、一小勺子鸡精、适量的食用盐，均匀的洒在切好的秋葵上。
冷水放在锅中，水开后在蒸6-7分钟。这盘简单清爽的、无失败的清蒸秋葵就完成了！
因为我和乐宝不能吃辛辣的食物，所以清淡饮食为主。
如果你们喜欢更加清淡的食物，可以不放食用盐，因为生抽、味精和鸡精都含有盐。
如果喜爱酸辣的、刺激的味道，那就在稍微加点红辣椒、葱花、生姜、胡椒粉、耗油，味道更加完美。
乐宝吃了一顿，有笑嘻嘻的向我要求：“妈妈，妈妈，明天再来一盘清蒸秋葵吧，实在是太美味了！好不好吗？”
我忍不住笑道：“我的小吃货，这个可以有，妈妈满足你的胃。看今天又为你端上来一盘清蒸秋葵。”
哎呀妈呀！不得了啦！哈哈，乐宝哈喇子都流出来了。
当然秋葵和其他的蔬菜一样，可以有多种多样的做法，例如：开水烫一下切片凉拌，开水烫熟蘸一蘸酱直接食用、秋葵炒肉片、清炒秋葵、清蒸鸡蛋秋葵等。根据自己的喜好可以做自己喜欢的秋葵美食。
乐宝就是这样的小吃货，简单明了、活泼可爱、古灵精怪，她爱吃，我爱做。我想一个幸福的厨师，也许就是这个样子的吧。
备注：
秋葵又名羊角豆、毛茄，本是一种非洲物种，在世界很多地方都有种植，一直和茄子、黄瓜等一样属于普通蔬菜，但是在近年来被网络炒成了“神菜”，不仅营养丰富，甚至还能治疗多种疾病，那么吃秋葵的好处和坏处都有哪些呢?
吃秋葵的好处：
壮阳补肾：秋葵籽以及黏性物质具有补肾填精的作用，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，特别适宜患有前列腺疾病、肾虚的患者，是一种适宜的营养保健蔬菜，有“植物伟哥”的美誉。
缓解衰老：秋葵中含有维生素A、维生素C、超氧化物歧化酶(SOD)以及酮类物质，这些成分都属于抗氧化性活性物，食用之后能有效的清除体内的自由基，缓解细胞的衰老，对皮肤效果最为明显，不仅能促进色素的分解、增强皮肤弹性、还有很好的美白功效。
增强视力：秋葵中维生素A的含量很高，并且还含有很多抗氧化性比它强很多的成分，比如维生素C和酮类，食用可确保维生素A不被用以抗氧化，能充分的将其运输至身体的视网膜处，促进视紫红质的合成，保护视网膜，增强视力。
预防便秘：秋葵含有大量的膳食纤维，在食用之后能在胃肠内大量的吸水膨胀，增强食物残渣的湿度，并且还能刺激胃肠的蠕动，减少粪便在胃肠内的停留时间，有预防便秘的功效。
降血糖：秋葵的黏液中含有水溶性果胶与黏蛋白，能减缓糖分吸收、减低人体对胰岛素的需求，抑制胆固醇吸收 ，能改善血脂，排除毒素;秋葵中丰富的类胡萝卜素，可以维持胰岛素的正常分泌与作用、平衡血糖值。 减肥 秋葵中富含蛋白质、钙、磷，有高蛋白质、高营养、低脂肪、低热量、无胆固醇的独特优势，让秋葵称为了减肥佳品，非常适宜减肥者食用。
吃秋葵的坏处：
消化不良：秋葵属于寒性的蔬菜，食用之后对胃肠有较强的刺激作用，一次性吃太多容易导致脾胃虚寒，影响胃肠的消化功能，若再食用了大量的高蛋白食物，可出现腹泻、腹胀之症。
过敏：秋葵中含有粘液蛋白以及表皮上的细细绒毛都属于过敏原，因此，食用秋葵有过敏的风险，尤其是过敏体质的人切不可随意食用。
不适宜食用秋葵的人群：
1、患有肾结石的人群。
秋葵中含有较多的草酸，结石的患者食用后，会加重结石的形成，因此结石患者最好不要吃秋葵，另外，没有肾结石的人在烹饪秋葵前也最好焯一下，减少草酸的量。
2、肠胃不佳人士。
秋葵可凉拌食用，但是凉拌秋葵不适合肠胃不佳的人食用，秋葵表面有小绒毛，这些小绒毛进入肠胃后会损伤肠胃，如果本身肠胃功能就不好，造成损伤肠道，造成腹泻等肠胃反应。
3、腹泻人群。
秋葵是凉性食物，性质偏寒，腹泻的人吃了秋葵，会刺激脾胃，造成肠蠕动加快，加深本身腹泻的症状。
4、脾胃虚寒人士。
秋葵性寒，其中含有大量的寒气，食用之后会明显的增加体内的寒气，食用过多出现脾胃虚寒之症是最为常见的，因此，也会导致消化不良，拉肚子也很正常，尤其是胃肠功能不怎么好的人。
5、过敏人群。
秋葵中含有粘液蛋白以及表皮上长有的细细绒毛，对人体有致过敏的效果，因此，食用秋葵可能引起过敏，对胃肠形成一定的刺激，出现拉肚子也是过敏症状之一。
建议不要用铜、铁器皿烹饪或盛装秋葵，否则菜肴会很快变色。对人体虽无伤害，味道却会打折扣，也不美观。
