【蒋放】营养师家的菜谱，拿走不谢

作者：蒋放原苏北人民医院临床营养科主任《中国临床营养网》专家顾问文章来源：放眼营养已授权《中国临床营养网》转载不要以为买菜简单，这可是一个技术活，既要考虑营养还要兼顾喜好，而且往往是2/3/4个人不同的口味与需求，天哪，仅仅懂营养是不够的，还必须是规划师、设计师，我是家里一日三餐的总设计师（好高端的感觉）。（图片来源：www.pexels.com） 每天吃12个不同品种的食材每天保证12个品种以上食材，每周累计要超过25个不同品种食材。掌握住这个基本要求很关键，先来分类细化：1. 主食（谷、薯、杂豆）类：3-5种/天；2. 蔬菜、水果：4-6种/天；3. 鱼、蛋、禽/畜肉：3-5种/天；4. 奶、大豆、坚果类：2-3种/天。剩下的就是加法计算了。品种怎么算？葱姜蒜、花椒八角、酱油醋、糖盐酒——不算花卷、面包、面条、饼干——归面粉 ………………………………