睡不着的晚上，被一碗青酱意面治愈

“Red，white，or green sauce？”随着green的选择，一份青酱意大利面来到面前。罗勒芬芳的香草气息和丰沛的松仁脂香油润地裹做一团，橄榄油和奶香干酪从中做和，蒜香撑起青酱的骨干，配上带有褶皱的蝴蝶意面，每一口都是清新与浓郁的绝妙交响。此时的绿色，不止是希望的颜色、生命的本色，还是美味的颜色。青酱，也就是罗勒酱，在意大利文里叫做Pesto，更直接一些的命名是热那亚青酱（Pesto alla Genova）。阿拉·热那亚（alla Genova），说的是经典Pesto的发明地，意大利西北沿海地区的首府；直译为“捣酱”的Pesto则暗指制作方式，手工慢捣。如果细究，你就会发现所有如奇迹般的美味的出现都有迹可循。以阳光海岸线闻名的热那亚，拥有着3000多座历史悠长的橄榄园。因为地势原因，只能靠人工采收的小小困难，反而成就了意大利品质名列前茅的橄 ………………………………